Дріжджі Fermentis SafBrew BR-8, пачка 100 г

Brettanomyces bruxellensis для вторинного бродіння в пляшці й бочці: 5–10 г/гл (виробник радить 10), 15–25 °C, карбонізація за 1–3 місяці, профіль розвивається до 6 місяців; засвоює глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу й мальтотріозу; у первинному бродінні — 50 г/гл разом із звичайним штамом. Паспорт виробника — у документах картки (англійською; українською — стаття КБ); норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch

не регідратувати в пиві — лише у воді 25–29 °C 15–30 хв до дріжджового крему; не використовувати після первинного бродіння на штамі, що не бере мальтотріозу — Brett з'їсть залишок і рознесе пляшки; це мікроорганізм, який заселяє обладнання — окремий посуд і шланги. Розкриту пачку запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis)