distillery.the.in.uaНашеДріжджі Fermentis SafCider AC-4, пакет 5 г / пачка 500 г
Каталожний номер:
yeast-cider-safcider_ac4
Свіжий хрусткий сидр: швидка кінетика, 10–30 °C, до 16 %, добре бере фруктозу і майже не чіпає яблучну кислоту
Шукати: Fermentis SafCider AC-4
Варіанти
| Виконання | Ціна | Наявність | |
|---|---|---|---|
5 г — оригінальний пакет
yeast-cider-safcider_ac4~5 |
— | — | передзамовити |
500 г — пачка
yeast-cider-safcider_ac4~500 |
— | — | передзамовити |
Специфікація
| Штам | SafCider AC-4 |
|---|---|
| Фасовка | 5 г; 500 г |
| На об'єм | 25–50 л на 5 г |
Що брати
для солодких і сухих сидрів зі свіжого чи концентрованого соку, витримує складні умови й суміші з сиропами: 10–30 °C, до 16 % об., низька потреба в азоті (YAN/цукор понад 0,7–0,8), дуже добре бере фруктозу, малату споживає менше 0,4 г/л — кислотність лишається; killer-фенотип, високі етилові ефіри. Норма 10–20 г/гл, для prise de mousse 30–40. Паспорт виробника — у документах картки (англійською; українською — стаття КБ); норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch
Чого не брати
кислий сік він не пом'якшить — для м'якшого сидру брати AB-1, який їсть до 1,5 г/л яблучної кислоти. Розкриту пачку запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis)
Де взяти
- Передзамовити ціну не знято передзамовлення; ціна уточнюється при замовленні — пакет 5 г або пачка 500 г
Перевірено