distillery.the.in.uaНашеДріжджі Fermentis SafCider AS-2, пакет 5 г / пачка 500 г
Каталожний номер:
yeast-cider-safcider_as2
Солодкий і округлий сидр зі складністю: яблуко, цитрус, «яблучне пюре»; до 12 %, 10–30 °C, з'їдає до 0,9 г/л яблучної кислоти
Шукати: Fermentis SafCider AS-2
Варіанти
| Виконання | Ціна | Наявність | |
|---|---|---|---|
5 г — оригінальний пакет
yeast-cider-safcider_as2~5 |
— | — | передзамовити |
500 г — пачка
yeast-cider-safcider_as2~500 |
— | — | передзамовити |
Специфікація
| Штам | SafCider AS-2 |
|---|---|
| Фасовка | 5 г; 500 г |
| На об'єм | 25–50 л на 5 г |
Що брати
для солодких і сухих сидрів зі свіжого чи концентрованого соку, витримує складні умови й суміші з сиропами: 10–30 °C, до 12 % об., низька потреба в азоті (YAN/цукор понад 0,7–0,8), добре бере фруктозу, малату споживає до 0,9 г/л, стійкий до SO2 до 100 мг/л, мало ацетальдегіду; баланс ацетатних і етилових ефірів. Норма 10–20 г/гл. Паспорт виробника — у документах картки (англійською; українською — стаття КБ); норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch
Чого не брати
межа 12 % — для міцного сидру чи медовухи не годиться; чутливий до killer-фактору, не змішувати з AC-4. Розкриту пачку запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis)
Де взяти
- Передзамовити ціну не знято передзамовлення; ціна уточнюється при замовленні — пакет 5 г або пачка 500 г
Перевірено