vinokur.in.uaЄ в УкраїніКоджі Angel Yellow Label (Angel Leaven), 500 г
Каталожний номер:
yeast-koji-angel_yellow
Дріжджі з амілазами й глюкоамілазою в одному пакеті: зерно, рис, кукурудза, борошно без затирання — холодне осахарювання
Шукати: Angel Yellow Label кодзі 500 г
Варіанти
| Виконання | Ціна | Наявність | |
|---|---|---|---|
500 г
yeast-koji-angel_yellow~500 |
395 ₴ | — | до магазину |
100 г
yeast-koji-angel_yellow~100 |
129 ₴ | — | до магазину |
100 г — на 12–16 кг сировини, тобто одна-дві браги; 500 г вигідніші за грам, але після розкриття живуть недовго.
Специфікація
| Штам | Angel Yellow Label |
|---|---|
| Фасовка | 500 г |
| На об'єм | 60–80 кг сировини |
Що брати
жовта етикетка Angel Leaven, 500 г. Виробник: без варіння 0,5–0,8 % від сировини (5–8 г/кг), після варіння 0,3–0,6 %, вода 2,5–3 частини на 1 частину сировини, помел грубий, внесення при ≈32 °C, бродіння 28–36 °C 8–15 діб, перші три дні мішати двічі на день (en.angelyeast.com). Продавець радить 7–10 г/кг (ref raw/yeast/kodi-angle-gold)
Чого не брати
нижче 26 °C (межа виробника; максимум 38) ферменти й дріжджі майже стають — бродіння тягнеться тижнями й закисає; це не «поставив і забув» узимку. Пакет боїться вологи й нагріву: розкрив — у холод і за тиждень-два; купувати 500 г під одну брагу на 20 л нема сенсу, є фасовка 100 г
Де взяти
- Vinokur (vinokur.in.ua) 395 ₴ 500 г, «в наявності»
Перевірено