distillery.the.in.uaНашеДріжджі Fermentis SafSpirit D-53, 500 г
Каталожний номер:
yeast-spirit-safspirit_d53
Штам для чистого солоду з фруктовим new-make: яблуко, груша, персик, банан, манго — коли віскі має бути ароматним ще до бочки
Шукати: Fermentis SafSpirit D-53
Специфікація
| Штам | SafSpirit D-53 |
|---|---|
| Фасовка | 500 г |
| На об'єм | 1000–1667 л на 500 г |
Що брати
для бродіння чистого солоду з рівною кінетикою й високим виходом; підвищена концентрація ефірів дає new-make із нотами білих (яблуко, груша, персик) і екзотичних (банан, манго) фруктів. E2U — можна сипати прямо в сусло. Норма 30–50 г/гл; регідратація в 10 об'ємах води або сусла 25–35 °C, 15 хв, обережно перемішати, внести (fermentis.com). Норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch; штам у довіднику ref raw/yeast/spirit_fermentis_d53
Чого не брати
фруктовий профіль — це ефіри, і при перегоні «на швидку» без відбору вони змішаються з головами; штам для тих, хто вміє різати. оригінальна пачка 500 г — на 1000+ л браги; розкриту запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis). М'який чи пошкоджений пакет не використовувати
Де взяти
- Передзамовити ціну не знято передзамовлення; ціна уточнюється при замовленні — оригінальна пачка 500 г
Перевірено