Дріжджі Fermentis SafSpirit M-1, 500 г

для зернових дистилятів, які витримуватимуть у бочці, передусім чистий солод; понад 15 % об. за виробником. Норма вища за решту лінійки — 50–80 г/гл, бо солодове сусло густе й в'язке; регідратація в 10 об'ємах води або сусла 25–35 °C, 15 хв, обережно перемішати, внести (fermentis.com). Норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch; штам у довіднику ref raw/yeast/spirit_fermentis_m1

на цукрі й мелясі це марнотратство — штам обрано за профіль на солоді, а не за стійкість; під горілку брати GR-2 або HG-1. оригінальна пачка 500 г — на 1000+ л браги; розкриту запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis). М'який чи пошкоджений пакет не використовувати