Дріжджі Fermentis SafTeq Silver, 500 г

класичний штам, який роками використовує текільна промисловість; добре працює, коли сік агави доповнюють тростинною мелясою чи сахарозою; 30–40 °C, оптимум 32; регідратація в 5–10 масах води 35 ± 5 °C 15–30 хв. Норма 25–50 г/гл прямим внесенням; регідратація в 10 об'ємах води або сусла 25–35 °C, 15 хв, обережно перемішати, внести (fermentis.com). Норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch; штам у довіднику ref raw/yeast/fermentis_safteq_silver

коридор 30–40 °C — без теплої бродильні не має сенсу; на чистій мелясі без агави краще C-70. оригінальна пачка 500 г — на 1000+ л браги; розкриту запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis). М'який чи пошкоджений пакет не використовувати