Дріжджі Fermentis SafOeno BC S103, пакет 5 г / пачка 500 г

Каталожний номер: yeast-wine-safoeno_bc_s103

Штам для екстремальних умов і медовухи: до 18 %, 10–30 °C, дуже низька потреба в азоті, перезапуск зупиненого бродіння

Шукати: Fermentis SafOeno BC S103

Варіанти

Виконання	Ціна	Наявність
5 г — оригінальний пакет `yeast-wine-safoeno_bc_s103~5`	—	—	передзамовити
500 г — пачка `yeast-wine-safoeno_bc_s103~500`	—	—	передзамовити

Специфікація

Штам	SafOeno BC S103
Фасовка	5 г; 500 г
На об'єм	25 л на 5 г

Що брати

винний штам із найширшим запасом міцності в лінійці: до 18 % об., 10–30 °C, дуже швидка кінетика, дуже низька потреба в азоті (YAN/цукор ≥ 0,7), відмінно бере фруктозу, мало летких кислот; для сусла з високим потенціалом, сильно освітленого чи з високим SO2; для перезапуску зупиненого бродіння 30–40 г/гл; для ігристого — за протоколом. Саме тому підходить під мед: сусло голодне, густе й міцне. Норма 20 г/гл. Паспорт виробника — у документах картки (англійською; українською — стаття КБ); норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch

Чого не брати

ароматики майже не дає — це «двигун», а не «смак»: у медовусі букет буде від меду, не від дріжджів; при низькій температурі з добрим живленням можливі амілові (ацетатні) ноти. Розкриту пачку запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis)

Де взяти

Передзамовити ціну не знято передзамовлення; ціна уточнюється при замовленні — пакет 5 г або пачка 500 г

Перевірено 19 вер 2026