Дріжджі Fermentis SafOeno EF 85, 500 г

селекція з Долини Луари разом із IFV: високі етилові й середні ацетатні ефіри — складна збалансована фруктовість на будь-яких білих (шардоне, гренаш блан, уні блан, мускат, совіньйон); низьке споживання малату й свіжість; killer, швидка рівна кінетика; до 15,5 % об., 10–30 °C, середня потреба в азоті (YAN/цукор ≥ 0,8); норма 20 г/гл; регідратація в 10 масах води 15–37 °C, далі акліматизація суслом до різниці менше 10 °C; E2U — пряме внесення в сусло допускається (паспорт Fermentis). Паспорт виробника — у документах картки (англійською; українською — стаття КБ); норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch; штам у довіднику ref raw/yeast/fermentis_safeno_ef_85

середня продукція летких кислот і SO2 — контроль живлення, інакше сірчисті ноти; під червоне не позиціонується. Розкриту пачку запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis)