Дріжджі Fermentis SafOeno FV 19, 500 г

селекція Fermentis у мікровініфікаціях червоних із дослідними центрами: маскує рослинні (зелені) ноти, додає солодкості й округлості, знижує терпкість танінів; ферментативні аромати від гранату й вишні до смородини; для мерло, каберне, сира, гренаш, темпранільйо, неро д'Авола, неббіоло; до 16 % об., 17–28 °C, середня потреба в азоті (YAN/цукор ≥ 0,8–0,9), killer нейтральний, добре приживається; дуже низьке споживання малату; норма 20 г/гл; регідратація в 10 масах води 15–37 °C, далі акліматизація суслом до різниці менше 10 °C; E2U — пряме внесення допускається (паспорт Fermentis). Паспорт виробника — у документах картки (англійською; українською — стаття КБ); норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch; штам у довіднику ref raw/yeast/fermentis_safeno_fv_19

коридор починається з 17 °C — холодний старт затягує лаг-фазу; середня продукція летких кислот. Розкриту пачку запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis)