Дріжджі Fermentis SafOeno HD S135, 500 г

гібрид Lesaffre під фруктові червоні з короткою витримкою: сильна екстракція поліфенолів, але округла збалансована структура; стиглі червоні й чорні фрукти; середнє споживання малату, низький SO2; до 15 % об., 14–30 °C, низька потреба в азоті; коротка лаг-фаза, швидка кінетика; норма 20 г/гл; регідратація в 10 масах води 15–37 °C, далі акліматизація суслом до різниці менше 10 °C; E2U — пряме внесення в сусло допускається (паспорт Fermentis). Паспорт виробника — у документах картки (англійською; українською — стаття КБ); норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch; штам у довіднику ref raw/yeast/fermentis_safeno_hd_s135

чутливий до killer-фактору; середня продукція летких кислот — не тягнути з внесенням на теплому суслі. Розкриту пачку запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis)