Дріжджі Fermentis SafOeno SPK 05, 500 г

для базових білих і вторинного бродіння всіх ігристих (шампанське, просекко, креман): швидка рівна кінетика навіть при 14 °C і pH 2,8–2,9; до 15 % об., 10–30 °C, низька потреба в азоті (YAN/цукор 0,7–0,8), стійкий до SO2 50–75 мг/л, споживає близько 20 % малату; норма 20 г/гл, prise de mousse — за протоколом виробника; регідратація в 10 масах води 15–37 °C, далі акліматизація суслом до різниці менше 10 °C; E2U — пряме внесення в сусло допускається (паспорт Fermentis). Паспорт виробника — у документах картки (англійською; українською — стаття КБ); норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch; штам у довіднику ref raw/yeast/fermentis_safeno_spk_05

«чистий ферментер» без власної ароматики — для ароматного тихого білого брати CK S102 чи HD T18. Розкриту пачку запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis)