distillery.the.in.uaНашеДріжджі Fermentis SafOeno UCLM S325, пакет 5 г / пачка 500 г
Каталожний номер:
yeast-wine-safoeno_uclm_s325
Ароматні білі й солодка медовуха: розкриває терпени (цитрус, квіти), дає до 10 г/л гліцерину — округлість, і зупиняється на 13 %
Шукати: Fermentis SafOeno UCLM S325
Варіанти
| Виконання | Ціна | Наявність | |
|---|---|---|---|
5 г — оригінальний пакет
yeast-wine-safoeno_uclm_s325~5 |
— | — | передзамовити |
500 г — пачка
yeast-wine-safoeno_uclm_s325~500 |
— | — | передзамовити |
Специфікація
| Штам | SafOeno UCLM S325 |
|---|---|
| Фасовка | 5 г; 500 г |
| На об'єм | 17–25 л на 5 г |
Що брати
штам університету Кастилія-Ла-Манча для ароматних сортів (мускат, рислінг, гевюрцтрамінер, віоньє, совіньйон): бета-глікозидаза вивільняє терпени; до 10 г/л гліцерину — округлість і «солодкість» у легких винах; до 13 % об., 17–30 °C, висока потреба в азоті (YAN/цукор понад 0,9), повільна кінетика; killer-фенотип. Для солодкого: вище 13 % стає сам. Норма 20–30 г/гл; для сусла понад 13 % потенціалу — 20 г/гл S325, а в середині бродіння 20 г/гл BC S103. Паспорт виробника — у документах картки (англійською; українською — стаття КБ); норма для вашого об'єму — calc yeast-pitch
Чого не брати
без азотної підживки на меду не доброде — потреба висока, а мед голодний; сухої міцної медовухи на ньому не буде — межа 13 %. Регідратація 30–35 °C 20 хв з акліматизацією до сусла. Розкриту пачку запаяти й тримати при 4 °C, використати за 7 днів (Fermentis)
Де взяти
- Передзамовити ціну не знято передзамовлення; ціна уточнюється при замовленні — пакет 5 г або пачка 500 г
Перевірено