vladlen.sumy.uaЄ в Україні
Дріжджі · Хлібопекарські · Харківські дріжджі
Дріжджі пресовані «Оптима Здоба», 100 г (Харківські дріжджі)
Каталожний номер:
yeast-baker-kharkivski_optima_zdoba_100
Осмотолерантний штам: тримає густе солодке сусло, вологість до 69 %, підйомна сила 32–36 хв
Шукати: дріжджі пресовані Оптима Здоба 100 г Харківські
Специфікація
| Штам | Saccharomyces cerevisiae |
|---|---|
| Фасовка | 100 г |
| На об'єм | 4–5 л |
Що брати
осмотолерантна лінійка заводу — рахована на тісто з великим дозуванням цукру, і саме тому вона краще за звичайні пресовані стартує в міцному цукровому суслі (ref raw/yeast-bakery/kharkivski_optima_zdoba). Заявлено: вологість до 69 %, підйомна сила 32–36 хв, 35 діб, від 0 до +7 °C, оптимум 0–4
Чого не брати
осмотолерантність відсуває поріг, за яким цукор душить клітину, але межу міцності не піднімає — це ті самі до 12 %. Є ще «Оптима» в кілограмовому брикеті: для дому забагато, залишок доведеться морозити з втратою частини клітин
Де взяти
- ВЛАДЛЕН (vladlen.sumy.ua) 13 ₴ лише оптом; на дату перевірки «під замовлення»
Перевірено