Коджі Kodzi Mellow, 100 г / 1 кг

норма рахується від СИРОВИНИ, не від обсягу: 6 г на 1 кг зерна чи борошна — сто грамів на 17 кг, кілограм на 167 (ref raw/yeast/kodi-kodzi-mellow). У складі, крім дріжджів, гриб роду Rhizopus і ферменти: альфа-амілаза, глюкоамілаза, фітаза, тож затирати не треба — осахарювання йде холодним способом просто в бразі. Коридор широкий, 22–36 °C, ідеал 28

плата за відсутність затирання — час: 14–25 діб проти трьох-п'яти в турбо-пакетах, і всі ці тижні брага стоїть під загрозою зараження. Коджі дає власний тон, який приймають не всі, — брати спершу сто грамів, а не кілограм. Дешевший аналог того самого класу — Angel Yellow Label